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市食品安全监督所圆满完成第三届全国绿色运动健身大会饮食安全保障工作
来源: 时间:2013-11-29 10:38:46 作者:佚名

 


    11月11日,为期24天的第三届全国绿色运动健身大会在我市顺利闭幕。市食品安全监督所圆满完成大会期间的饮食安全保障工作,未发生一起食品安全事故。
    一是加强组织领导,明确监管责任。成立绿运会饮食安全保障领导小组,落实各项餐饮服务安全保障措施,安排专人对接待单位实行全程和重点监督。
    二是加强培训指导,明确工作要求。举办了餐饮服务食品安全保障工作培训班,对5家绿运会餐饮接待单位、3家美食节摊点的食品安全管理员进行了食品安全知识培训,并深入现场进行检查指导,提高各接待单位食品安全管理水平。
    三是开展监督监测,确保食品质量。对接待单位使用的米、面粉、油、调味品、蔬菜等食品原料中新鲜度、酸价、过氧化值、农药残留、餐具消毒效果等项目进行现场快速检测。
    四是开展监督检查,及时排除隐患。全面检查5家绿运会接待单位食品安全管理状况,审查食谱,对加工过程实施全过程和重点监督,并督促接待单位做好食品留样工作。对赛场周边餐饮单位等重点单位实行拉网式检查,排查食品安全隐患,消除不安全因素。
 


 



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